Guter Heinrich

Chenopodium bonushenricus

Kurzbeschreibung

Dieses vielseitige alte Wildgemüse ist auch als Gemüseampfer bekannt.

Artikelbeschreibung

Die aus Mitteleuropa stammende alte Wild- und Kulturpflanze wurde lange Jahre in unseren Gärten kultiviert.

Leider wurde der „Gute Heinrich“ mit und mit vom Spinat, der durch größere Blätter ertragreicher ist verdrängt.

Schade, es ist ein vielseitiges Gemüse. Die Blätter können wie Spinat gekocht werden, die Stängel ab dem zweiten Standjahr wie Spargel und die Blüten werden wie Brokkoli zubereiten.

H. 60 cm.

Standort: sonnig/halbsch. Komposterde

Aussaat: März - April im Freiland.

Lebensdauer: ausdauernde Staude.