Schabzigerklee

Trigonella caerulea

Kurzbeschreibung

Traditionelles Würzkraut mit aromatische-herben Aroma.

Artikelbeschreibung

Diese krautig wachsende einjährige Pflanze gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler und ist eng mit dem Bockshornklee verwandt.

Er wird auch Ziegen- oder Käseklee genannt.

Seinen Ursprung hat er im ostlichen Mittelmeerraum, Kaukasus und in den Alpen.

Dieser würzige Gebirgsklee, der bereits im 11. Jahrhundert erähnt wurde, ist eine Bienenweide mit stark duftende Blüten.

Nur das getrocknete Kraut hat dieses aromatisch-herbe Aroma das in der Küche für Käse, Brot u.v.m. Verwendung findet.

H. bis 100cm

Standort: sonnig, anspruchslos.

Aussaat: Ab April an Ort und Stelle.

Lebensdauer: einjährig.

Ernte: nach Blütenbeginn auf 15 cm zurückschneiden, schonend trocknen.

Blüte: hellblau, Juni - September