Salat - Spargelsalat 'Celtuce'

Lactuca sativa var.angustana

Kurzbeschreibung

Bei diesem schnell in die Höhe wachsenden Salat erntet man nicht nur das Blatt sondern die leckere Sprossachse.

Artikelbeschreibung

Alter und ursprünglicher Salat-Typ aus China.

Verwendet werden die jungen Blätter als Pflücksalat und die fleischigen Stengel werden geschält - roh oder gedünstet gegessen.

Geschmacklich erinnern die Sprosse an Spargel, Mangold und ein wenig an Artischocke.

Celtuce hat große, grüne, breite Blätter mit kräftigem Geschmack.

Familie: Korbblütler.

H. 40 cm - mit Blütenstand - 150 cm

Standort: sonnig - halbschattig, nicht zu trocken.

Aussaat: Februar - August bei 15°C. Direktsaat ab Mai.

Lebensdauer: einjährig.

Ernte: nach 6 - 8 Wochen, vor der Blüte Sprosse schneiden.

Verwendung: Salat, Gemüse.

Erhaltersorte, für den Vesuchsanbau.