Dost

Origanum vulgare

Kurzbeschreibung

Dieses bekannte Gewürz darf in keiner mediterranen Küche fehlen.

Artikelbeschreibung

Im Volksmund hat der "Wilde Majoran" eine Fülle an Namen bekommen, unter anderem nennt man ihn auch Ohrkraut, Schusterkraut, Müllerkraut.

Diese verholzende, aromatische Staude gehört zur Familie der Lippenblütler und stammt aus Südeuropa und Asien.

Die Pflanze wirkt aufgrund ihrer ätherischen Öle, Gerb- und Bitterstoffe nervenstärkend und krampflösend und ist ein ausgezeichnetes Würzmittel für die mediterrane Küche.

Geerntet wird das ganze Kraut zur Zeit der Blüte. Dost eignet sich gut zur Vorratshaltung, denn auch getrocknet behält er den würzig-aromatischen Geschmack.

H. 40 cm. bis 70 cm.

Blüte: rosa, Juli bis September

Standort: sonnig, trocken, warm.

Aussaat: März bis April bei 20° bis 23° unter Glas.

Lebensdauer: ausdauernd, gute Frosthärte.

Ernte: August.